Vin Brunello di Montalcino Fattoi - 2017

Avis Viniou

Le Brunello di Montalcino 2017 du Château Fattoi est un vin rouge prestigieux qui incarne le cépage Sangiovese dans toute sa splendeur. Ce millésime a mûri sous le soleil généreux de la Toscane, bénéficiant d'un terroir unique, combinant sols argilo-calcaires et climat méditerranéen. La vinification en cuves inox avant un vieillissement en fûts de chêne confère à ce vin une structure élégante et complexe. La région viticole de Montalcino est renommée pour sa capacité à produire des vins puissants et raffinés, enrichis par une longue tradition viticole. Le domaine Fattoi, avec son histoire riche, perpétue l'artisanat traditionnel pour offrir un Brunello de haute qualité.

Pour sublimer ce Brunello, optez pour des plats tels qu'un ragoût de sanglier ou une côte de bœuf grillée. Les saveurs robustes de ce vin s'harmonisent également avec des pappardelles au ragù de viande ou un agneau rôti. Les plats toscans comme la ribollita ou un fromage Pecorino affiné accentueront les nuances terreuses et fruitées de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Brunello, servez-le à une température idéale de 18-20°C. Il est conseillé de le carafer pendant minimum une heure pour permettre aux arômes de se libérer. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat éclatante, humez les arômes intenses de fruits rouges mûrs et d'épices, puis laissez-vous séduire par sa bouche structurée et persistante.