Vin Brunello di Montalcino Poggiotondo - 2013

Avis Viniou

Le Brunello di Montalcino 2013 du Château Poggiotondo est un vin rouge prestigieux, reflet exceptionnel du terroir toscan. Fabriqué à partir du cépage Sangiovese Grosso, ce millésime révèle des tannins bien structurés et des arômes profonds de fruits rouges, épices et une subtile note terreuse. La Toscane, avec ses collines ensoleillées, ses sols richement variés et son climat méditerranéen, contribue à l'épanouissement de vins complexes et élégants. Le domaine Poggiotondo, connu pour son respect des techniques viticoles traditionnelles, jouit d'une solide réputation, marquée par une histoire d'innovations et d'excellence en vinification.

Pour sublimer ce Brunello, pensez à des plats tels qu'un osso buco à la milanaise ou une belle pièce de bœuf grillée. Les saveurs riches et l'acidité soutenue du vin complètent magnifiquement des plats savoureux et légèrement gras. Des plats régionaux comme une ribollita toscane ou des pici à la bolognaise enrichiraient encore cette expérience gustative, apportant une touche d'authenticité et d'harmonie locale.

Servez ce vin à une température de 18-20°C pour en apprécier pleinement les nuances aromatiques. Une carafe d'une heure est recommandée pour permettre aux arômes subtils de s'épanouir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur rubis profond, puis humez pour détecter ses arômes complexes de fruits mûrs et d'épices. Enfin, en bouche, savourez l'équilibre entre sa structure tannique et sa fraîcheur raffinée.