Vin Brunello di Montalcino Canalicchio Di Sopra - 2019

Avis Viniou

Le Brunello di Montalcino 2019 de Canalicchio Di Sopra est un vin rouge prestigieux de Toscane, mettant en lumière l'excellence du cépage Sangiovese Grosso. Ce millésime, caractérisé par des conditions climatiques favorables, offre un vin puissant, aux tanins bien intégrés et à la complexité aromatique remarquable, grâce à une maturation en grands fûts de chêne slavonien. La région viticole de Montalcino, reconnue pour son sol riche en galets et son climat méditerranéen, contribue à l'élaboration de vins élégants et structurés. Canalicchio Di Sopra est un domaine emblématique, fondé en 1962, réputé pour sa tradition et son savoir-faire exceptionnel.

Pour accompagner ce Brunello, optez pour des mets raffinés tels qu'un osso buco, un filet de bœuf en sauce ou encore un fromage affiné comme le pecorino toscan. Les plats régionaux tels que les pici al ragù di cinghiale (pâtes au ragoût de sanglier) s'accorderont également à merveille, soulignant les arômes profonds et épicés du vin, tout en équilibrant sa structure tannique.

Pour une dégustation optimale, servez le Brunello di Montalcino à une température comprise entre 16 et 18°C. Carafez-le deux heures avant la dégustation pour permettre à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, humez ses arômes de cerise noire, d'épices et de cuir, puis dégustez pour apprécier sa structure harmonieuse et ses tannins soyeux qui persistent élégamment en bouche.