Avis Viniou
Le Brunello di Montalcino de Villa Al Cortile est un vin rouge profond et intense, typique de la Toscane en Italie. Bien que non millésimé, il est élaboré principalement à partir du cépage Sangiovese Grosso, célèbre pour sa capacité à produire des vins puissants et structurés. La Toscane, avec ses douces collines, son climat méditerranéen et ses sols variés de marnes et de calcaires, offre un terroir exceptionnel propice à la production de vins de grande qualité. Villa Al Cortile est un domaine viticole historique, reconnu pour son engagement envers la tradition et l'excellence, produisant des vins depuis plusieurs générations, ce qui contribue à sa réputation prestigieuse.
Pour accompagner ce Brunello di Montalcino, des plats riches en saveurs sont recommandés. Des viandes grillées comme l'agneau ou le bifteck alla fiorentina s'harmonisent parfaitement avec les tanins robustes et les arômes complexes du vin. Les plats régionaux tels que le ragoût de sanglier ou les pâtes aux truffes complètent également magnifiquement ce vin, en accentuant ses notes terreuses et épicées. Un plateau de fromages affinés toscans, tel que le pecorino, offrirait également une délicieuse alliance.
Pour une dégustation optimale, servez le Brunello di Montalcino à une température de 18-20°C. Il est conseillé de le carafer au moins une heure avant dégustation pour ouvrir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par regarder la robe intense rouge rubis avec des reflets grenat, puis sentez les arômes de cerise noire, d'épices et de sous-bois. Enfin, goûtez-le pour apprécier sa structure étoffée, ses tanins bien intégrés et sa longue finale persistante, révélant la richesse du terroir toscan.
