Vin Brunello di Montalcino Donatella Cinelli Colombini - 2018

Avis Viniou

Le Brunello di Montalcino 2018 de Donatella Cinelli Colombini est un vin rouge prestigieux produit dans la célèbre région viticole de Toscane, en Italie. Élaboré exclusivement à partir du cépage Sangiovese, ce vin incarne la typicité du terroir de Montalcino, réputé pour son sol argilo-calcaire et son climat méditerranéen qui contribuent à la concentration et la finesse des saveurs. Le domaine Donatella Cinelli Colombini, reconnu pour sa démarche axée sur la qualité et l’innovation, combine des méthodes de vinification traditionnelles avec des techniques modernes pour produire un vin équilibré et expressif. La Toscane, avec ses collines ensoleillées et sa riche histoire viticole, confère à ce vin des arômes intenses de cerises noires et de sous-bois, révélant une complexité admirable.

Pour accompagner ce Brunello di Montalcino, optez pour des plats riches et savoureux qui sauront sublimer ses arômes. Les viandes grillées, comme un bœuf à la florentine, révèleront la structure tannique du vin, tandis qu'un ragoût de gibier mettra en avant ses nuances terreuses. Des plats régionaux tels que les pici al ragù di cinghiale (pâtes au ragoût de sanglier) créeront une harmonie parfaite avec les saveurs intenses du vin, renforçant l'authenticité de l'expérience culinaire.

Pour la dégustation, servez ce Brunello à une température idéale de 18°C. Un carafage d'au moins une heure est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement et de révéler toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, prenez le temps d'examiner sa robe rouge rubis aux reflets grenat, puis inspirez profondément pour capturer ses arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de cuir. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure élégante et ses tanins soyeux, avant de savourer sa longue finale.