Vin Brunello di Montalcino Cantine Di Montalcino - 2019

Avis Viniou

Le Brunello di Montalcino 2019 de Cantine Di Montalcino est un vin rouge prestigieux issu de la région emblématique de Toscane en Italie. Élaboré principalement à partir du cépage Sangiovese Grosso, ce millésime témoigne d'un équilibre raffiné entre puissance et élégance. Le terroir de Montalcino se distingue par son sol marneux et son climat méditerranéen, favorisant une maturation optimale des raisins. Les techniques de vinification traditionnelles, associées à un vieillissement minutieux, confèrent à ce vin des notes complexes de cerise, d'épices et de sous-bois. Les collines de la Toscane, avec leur climat tempéré et leurs sols variés, jouent un rôle crucial dans le développement du style unique des vins Brunello. Cantine Di Montalcino, avec son histoire riche, a su bâtir une réputation d'excellence en harmonisant tradition et innovation.

Pour sublimer le Brunello di Montalcino, optez pour des plats robustes et savoureux. Un risotto aux cèpes, une côte de bœuf grillée ou un osso buco milanais sauront mettre en valeur ses arômes intenses et ses tanins soyeux. Les spécialités locales, comme le pici à la ragù de canard, offriront une symphonie de saveurs tendant vers une harmonie parfaite. N'oublions pas les fromages affinés, tels que le Pecorino Toscano, qui s'accorderont également à merveille.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 18°C, après un temps de carafage d'environ deux heures pour libérer tous ses arômes. Lors de la dégustation, observez la robe rubis profonde, prenez le temps de sentir les arômes qui se dégagent avant de découvrir sa structure en bouche, marquée par des tanins fins et une belle longueur. La dégustation de ce Brunello est une expérience sensorielle à savourer lentement.