Vin Brunello di Montalcino Terrasole - 2001

Avis Viniou

Le Brunello di Montalcino 2001 de Terrasole est un vin rouge prestigieux, élaboré exclusivement à partir du cépage Sangiovese, localement appelé Brunello. Ce millésime 2001 est reconnu pour sa structure et son potentiel de garde. Elevé en fûts de chêne, il développe des arômes élégants de fruits rouges mûrs, de tabac, et de sous-bois. La région de Toscane, et plus particulièrement la zone de Montalcino, est célèbre pour ses sols riches en argile et son climat méditerranéen, offrant des conditions parfaites pour la maturation du Sangiovese. Terrasole, un domaine respecté, a su cultiver sa réputation grâce à un engagement envers l'excellence et la tradition.

Pour accompagner ce Brunello, pensez à des mets qui en sublimeront la complexité. Une pièce de viande rouge grillée, comme un filet de bœuf accompagné d'une sauce aux champignons, serait idéale. Les plats à base de truffes, notamment un risotto, apporteront également une harmonie parfaite. Pour un accord régional, optez pour un plat toscan traditionnel comme la Bistecca alla Fiorentina, dont les saveurs robustes compléteront magnifiquement ce vin.

Pour déguster ce Brunello di Montalcino dans les meilleures conditions, servez-le à une température autour de 18°C. Un carafage de deux heures avant la dégustation permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, admirez sa couleur rubis intense, puis portez le verre au nez pour découvrir des notes de cerise noire, de cannelle et de cuir. En bouche, appréciez sa structure tannique et sa finale persistante. Ce vin est une expérience sensorielle qui mérite une attention particulière à chaque étape.