Vin Brunello di Montalcino Donatella Cinelli Colombini - Riserva - 2015

Avis Viniou

Le Brunello di Montalcino 2015 de Donatella Cinelli Colombini est un vin rouge prestigieux de Toscane, élaboré exclusivement à partir de Sangiovese. Ce millésime, considéré comme exceptionnel, bénéficie d'un climat favorable qui a permis une maturation parfaite du raisin. Le terroir de Montalcino, avec son sol riche en galestro et argile, associé à des techniques de vinification soignées, produit un vin de grande structure, marqué par des arômes de cerise noire, d'épices et de tabac. La Toscane est renommée pour ses collines vallonnées et son climat méditerranéen qui confèrent une complexité et une profondeur inégalées à ses vins. Le domaine Donatella Cinelli Colombini, réputé pour son approche innovante et respectueuse de l'environnement, possède une histoire et un savoir-faire qui se reflètent dans la qualité de ses vins.

Pour apprécier pleinement ce Brunello, il est recommandé de l'accompagner de plats robustes tels qu'un osso buco milanais ou une côte de bœuf grillée. Les saveurs riches et complexes du vin s'harmoniseront également avec un risotto aux cèpes ou un pecorino toscan affiné. Pour une expérience encore plus authentique, optez pour des plats locaux tels que le pici al cinghiale, une spécialité toscane de pâtes au sanglier, qui mettra en valeur les nuances du vin tout en offrant une élégante symphonie de saveurs.

Pour une dégustation optimale, servez ce Brunello à une température de 18°C. Un carafage de deux heures permettra d'aérer le vin, révélant toute sa complexité aromatique. Commencez par apprécier sa robe rubis profond, puis portez le verre au nez pour savourer les arômes intenses de fruits noirs et d'épices. Enfin, en bouche, délectez-vous de sa texture veloutée et de ses tanins bien intégrés, qui lui confèrent une longueur remarquable.