Vin Brunello di Montalcino Fanti - Vallocchio - 2015

Avis Viniou

Le Brunello di Montalcino Cuvée Vallocchio 2015 de la maison Fanti est un vin rouge prestigieux, emblématique de la région de Toscane en Italie. Ce 100% Sangiovese est le reflet d'un millésime remarquable, offrant une concentration de saveurs harmonieuses et une complexité riche. Le terroir de Montalcino, avec ses sols argileux et calcaires, en combinaison avec un climat méditerranéen, favorise la maturation optimale du Sangiovese, donnant des vins puissants et élégants. Fanti, un domaine avec une histoire ancrée dans la tradition, a acquis sa réputation grâce à sa quête d'excellence et l'usage de techniques modernes de vinification, tout en respectant le patrimoine toscan.

Pour accompagner ce Brunello di Montalcino, privilégiez des plats riches et savoureux. Des viandes grillées, comme un filet de bœuf ou un agneau rôti aux herbes, sublimeront ses tanins fins et ses arômes de fruits rouges mûrs. Des plats typiquement toscans, tels que le cinghiale alla cacciatora (sanglier en sauce), ou un risotto aux cèpes, résonneraient particulièrement bien avec les notes terreuses et épicées du vin, créant une expérience culinaire authentique et mémorable.

Pour la dégustation optimale de ce vin, servez-le à une température de 16-18°C, après l'avoir carafé pendant environ deux heures pour permettre aux arômes complexes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis aux reflets grenat. En portant le verre au nez, savourez ses effluves de cerise, de tabac et de cuir subtiles. En bouche, appréciez son corps généreux, ses tanins soyeux et sa finale persistante. Profitez de chaque étape de cette dégustation pour une immersion totale dans l'élégance de la Toscane.