Vin Brunello di Montalcino Mastro Janni - 2018

Avis Viniou

Le Brunello di Montalcino 2018 de Mastro Janni est un vin rouge italien d'exception, issu de la prestigieuse région de la Toscane. Produit à partir du cépage Sangiovese Grosso, ce millésime célèbre pour sa structure élancée et ses tanins raffinés est le reflet d'un terroir riche et diversité de collines argilo-calcaires bénéfiques au développement de la vigne. Les pratiques de vinification mêlant tradition et technologie, avec un élevage prolongé en grands fûts de chêne, sont essentielles pour développer la profondeur et l'élégance de ce vin. La région de Montalcino est renommée pour son climat tempéré avec des étés chauds et secs, favorisant la maturation optimale des raisins. Le domaine Mastro Janni, avec sa riche histoire et sa réputation de produire des vins de grande qualité, perpétue depuis des décennies une tradition viticole d'excellence.

Pour des accords mets-vins réussis, ce Brunello se marie admirablement avec des rôtis de viandes rouges, du gibier comme du chevreuil, ou un osso buco. Les plats italiens traditionnels, tels que les pappardelles à la sauce cacciatora, riche en saveurs, souligneront également ses notes de fruits rouges et d'épices. Un fromage affiné comme le Pecorino Toscano est également un compagnon idéal, mettant en lumière l'équilibre et la complexité de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Brunello di Montalcino à une température d'environ 18°C. Je recommande un temps de carafage d'au moins une heure pour aérer le vin et libérer ses arômes subtils. En observant le vin, notez sa robe rubis intense. Ensuite, prenez le temps d’apprécier ses arômes, où se mêlent fruits rouges mûrs, notes de tabac et de chocolat. En bouche, savourez sa texture veloutée et ses tanins harmonieux, qui finissent sur une longue et élégante persistance.