Avis Viniou
Le Brunello di Montalcino CastelGiocondo 2015 est un vin rouge emblématique de Toscane, en Italie. Issu intégralement du cépage Sangiovese, ce millésime est reconnu pour sa structure élégante et sa capacité de garde. En 2015, des conditions climatiques favorables ont permis une maturation parfaite, conférant au vin des tanins soyeux et des arômes profonds de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. Implanté sur des sols argilo-calcaires, le domaine CastelGiocondo, appartenant à la réputée maison Frescobaldi, bénéficie d'un climat méditerranéen tempéré par l'altitude, accentuant la finesse et la complexité de ses vins. Fort de sa longue histoire, ce domaine incarne l'excellence du Brunello di Montalcino.
Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui respectent son caractère robuste et raffiné. Des viandes grillées, telles qu'un filet de bœuf ou un carré d'agneau, réhaussent ses traits. Pour une expérience authentique, associez-le à un plat toscan traditionnel, comme un ragoût de sanglier ou des pici al ragù. Les champignons sauvages et les fromages affinés feront également des partenaires de choix, créant une palette gustative en harmonie.
Pour apprécier pleinement ce Brunello, servez-le à une température idéale de 18°C. Avant la dégustation, carafez-le pendant une heure pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense. Découvrez ensuite son bouquet raffiné, oscillant entre fruits mûrs et notes épicées. Enfin, savourez ses tanins harmonieux et sa finale longue et persistante, véritable reflet du terroir montalcinais.
