Vin Brunello di Montalcino Villa al Cortile - 2018

Avis Viniou

Le Brunello di Montalcino 2018 de Villa al Cortile est un vin emblématique de la Toscane, reconnu pour son caractère puissant et élégant. Ce millésime, né du cépage Sangiovese grosso, reflète l'excellence du terroir toscan avec ses sols riches en calcaire et son climat méditerranéen. Le vin bénéficie d'une vinification soigneusement orchestrée, incluant un vieillissement prolongé en fûts de chêne qui lui confère des arômes complexes de fruits rouges mûrs, de cuir et de notes épicées. Située au cœur d'une région viticole renommée pour sa diversité géologique et ses traditions séculaires, la Villa al Cortile s'est forgée une réputation de producteur de vins raffinés et structurés.

Pour sublimer ce Brunello di Montalcino, les plats à base de viande tels que les grillades de bœuf, l'agneau rôti ou même un gibier en sauce se marient harmonieusement avec ses tanins soyeux et sa richesse aromatique. En termes de cuisine régionale, les plats de Toscane comme le "bistecca alla fiorentina" ou le "pappardelle al cinghiale" (pâtes au sanglier) feront ressortir la complexité et la profondeur du vin, offrant une expérience culinaire exceptionnelle.

Pour une dégustation optimale, ce vin rouge doit être servi à une température d'environ 18°C. Un carafage d'une à deux heures est recommandé afin de permettre au vin de s'aérer et de libérer pleinement ses arômes. Lorsqu'il est versé dans le verre, prenez le temps d'observer sa robe rubis profonde, humez ensuite pour apprécier les nuances de fruits noirs, de réglisse et d'épices. Enfin, savourez, et laissez sa texture veloutée envelopper votre palais, en découvrant son équilibre parfait entre acidité et structure tannique.