Vins Brunello di Montalcino Grattamacco - 2019

Avis Viniou

Le Brunello di Montalcino 2019 du domaine Grattamacco est un somptueux vin rouge produit exclusivement à partir du cépage Sangiovese. Issu de la prestigieuse région de Toscane, ce Brunello bénéficie d'un terroir unique composé de sols calcaires et argileux, combiné à un climat méditerranéen optimal. Le millésime 2019 promet une approche élégante avec des tanins mûrs, soulignés par des techniques de vinification traditionnelles et un élevage en fûts de chêne, accentuant sa profondeur et sa complexité. Grattamacco est réputé pour son engagement envers l'excellence et l'authenticité, s'inscrivant dans la tradition de Montalcino, région célèbre pour ses vins d'exception.

Pour sublimer ce Brunello di Montalcino, associez-le avec des plats riches et savoureux. Un carré d'agneau rôti aux herbes ou un osso buco aux agrumes mettront en valeur la structure et les arômes du vin. Pour une expérience culinaire régionale, optez pour un plat de pasta al ragù di cinghiale (sauce de sanglier), une spécialité toscane qui s'accordera harmonieusement avec les notes fruitées et épicées du Brunello.

Pour une dégustation optimale, servez ce Brunello à une température de 18°C. Il est conseillé de le carafer durant environ deux heures pour libérer pleinement ses arômes. Commencez par regarder la robe rubis profond, puis humez les notes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices douces. Enfin, savourez sa bouche ample et veloutée qui révèle une magnifique persistance aromatique, signe de sa grande finesse.