Avis Viniou
Le Brunello di Montalcino Santa Giulia 2015 est un vin rouge prestigieux de Toscane, élaboré exclusivement à partir du cépage Sangiovese. Ce millésime 2015 se distingue par une maturité exceptionnelle, offrant des arômes intenses de fruits rouges mûrs, de cerises noires et de douces notes épicées. La région de Montalcino bénéficie d'un sol calcaire et d'un climat méditerranéen, offrant un cadre idéal pour produire des vins riches et structurés. Le domaine Santa Giulia, bien que moins connu que certains de ses pairs, a su se faire une place grâce à sa dévotion à la qualité et à la tradition toscane.
Pour accompagner ce Brunello di Montalcino, envisagez des plats riches en saveurs comme un osso buco, une côte de bœuf grillée ou un risotto aux truffes. Les saveurs robustes de ce vin excellent également avec des fromages affinés tels que le pecorino toscan. Une harmonie parfaite peut être atteinte avec des plats typiques de la région comme les pici cacio e pepe.
Lors de la dégustation, servez ce Brunello à une température idéale d'environ 18°C. Il est conseillé de le carafer au moins une heure avant de le déguster pour permettre à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez les parfums de fruits et d'épices qui s'en dégagent. En bouche, appréciez sa structure équilibrée et ses tanins soyeux qui promettent un potentiel de garde magnifique.
