Vin Chianti Melini - 1995

Avis Viniou

Le Chianti 1995 du Château Melini est un vin rouge emblématique de Toscane, région réputée pour ses paysages pittoresques et sa production viticole d'exception. Ce vin est majoritairement composé de Sangiovese, un cépage qui confère des arômes de cerise, de violette et de notes épicées. Le millésime 1995, marqué par des conditions climatiques favorables, a permis une maturation optimale des raisins, offrant une belle structure tannique et une acidité équilibrée. La Toscane, avec son climat doux et ses sols argilo-calcaires, enrichit les vins d'une complexité unique. Le Château Melini, fondé en 1705, jouit d'une longue tradition et d'une réputation solide pour ses Chianti de qualité, conjuguant savoir-faire ancestral et modernité.

Pour accompagner ce Chianti, privilégiez des plats traditionnels italiens comme les pâtes à la sauce tomate ou une côte de bœuf grillée. Des fromages affinés tels qu'un pecorino affiné s'accorderont parfaitement aux arômes complexes du vin. Vous pourriez également explorer des mets toscans tels que le ragoût de lapin ou la panzanella, une salade toscane, pour une expérience culinaire authentique.

Pour apprécier pleinement ce Chianti 1995, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Ouvrez la bouteille environ une heure avant la dégustation pour permettre au vin de respirer. En termes de dégustation, commencez par observer sa robe rubis, puis contemplez les arômes qui se dégagent au nez : cerises mûres, épices douces et une touche de sous-bois. En bouche, savourez le bel équilibre entre l'acidité, les tanins soyeux et les saveurs persistantes.