Vin Chianti Cecchi - Torre Bona - 2020

Avis Viniou

Le Chianti Cecchi Cuvée Torre Bona 2020 est un vin rouge italien de la Toscane, une région célèbre pour ses collines verdoyantes et son climat méditerranéen. Principalement élaboré à partir du cépage Sangiovese, ce Chianti exprime magnifiquement le caractère fruité et épicé typique du terroir toscan. Le millésime 2020 offre une fraîcheur enviable et des tanins bien équilibrés. La Toscane, avec ses sols argilo-calcaires et son climat fluctuant entre chaleurs estivales et douceur automnale, confère à ce vin une structure raffinée. Cecchi est un domaine viticole respecté avec une longue tradition de production, réputé pour son engagement envers des techniques de vinification authentiques qui mettent en valeur le style classique des vins de la région.

Pour accompagner ce Chianti, envisagez des plats italiens traditionnels tels que les pâtes à la sauce tomate et basilic, les lasagnes ou une pizza margherita. Les viandes rôties, comme un gigot d’agneau ou un osso buco, se prêteront également magnifiquement à ce vin, enrichissant ses arômes et ses saveurs. Les fromages affinés de Toscane, comme le Pecorino, créeront également une harmonie culinaire parfaite.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chianti à une température de 16-18°C, après l'avoir laissé s'oxygéner dans une carafe pendant environ 30 minutes. Observez sa robe rubis brillante dans le verre, puis portez-le au nez pour apprécier ses arômes de cerise, de violette et d'herbes séchées. Laissez enfin ce vin complexe se déployer en bouche, révélant ses tanins soyeux et sa finale persistante.