Vin Chianti I Sodi Di Sannicolo - 2018

Avis Viniou

Ce Chianti 2018 de "I Sodi Di Sannicolo" est un vin rouge sec, typique de la Toscane, une région viticole emblématique de l'Italie. Principalement composé de Sangiovese, ce cépage confère au vin une belle structure avec des notes de cerise, de prune et une légère touche herbacée. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une bonne maturation des raisins. La Toscane, avec ses sols argilo-calcaires et son climat méditerranéen, donne des vins évoluant avec élégance et finesse. "I Sodi Di Sannicolo" est renommé pour sa rigueur dans la vinification, produisant des vins qui respectent la tradition tout en intégrant des techniques modernes pour exprimer le terroir toscan à son apogée.

Pour un accord mets-vins optimal, associez ce Chianti avec des plats italiens classiques tels que des pâtes à la bolognaise ou une pizza à la salsiccia. Les viandes rouges grillées, spécialement l'agneau, sublimeront également sa richesse et sa complexité. Les saveurs umami des champignons sauvages ou une ribollita toscane traditionnelle compléteront ce vin avec harmonie.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16 à 18 °C. Un passage en carafe de 30 minutes permettra d'aérer le vin, libérant ses arômes complexes. Prenez le temps de l'observer dans le verre, ses reflets rubis sont caractéristiques. Respirez profondément pour déceler ses notes fruitées et épicées, puis goûtez lentement pour apprécier sa texture soyeuse et sa finale persistante.