Vin Chianti Chianti - 2017

Avis Viniou

Ce Chianti 2017 de Toscane est un vin rouge emblématique, incarnant le savoir-faire de l'Italie centrale. Élaboré principalement à partir du cépage Sangiovese, il offre une robe rubis éclatante et des arômes de cerise, violette et légères notes épicées. Le millésime 2017, marqué par un climat chaud et sec, a contribué à renforcer la concentration et la maturité des arômes. En Toscane, les sols variés, composés de calcaire, d'argile et de schiste, apportent une grande complexité au vin. La culture vinicole toscane est profondément enracinée dans l'histoire, et les techniques de vinification traditionnelles valorisent l'élégance et la structure. Le domaine "Chianti" jouit d'une solide réputation pour la production de vins équilibrés, représentant fièrement la tradition régionale.

Pour sublimer ce Chianti, optez pour des plats qui soulignent ses nuances fruitées et acidulées, tels qu'une osso buco, des tagliatelles à la bolognaise ou une pizza aux champignons et à la roquette. Les plats toscans, comme la ribollita ou la bistecca alla fiorentina, s'harmonisent aussi parfaitement avec ce vin, enrichissant l'expérience gustative par leur authenticité et leur simplicité.

Lors de la dégustation, servez le Chianti à une température idéale de 16-18°C, après un léger carafage d'environ 30 minutes pour aérer le vin et révéler ses arômes subtils. Commencez par apprécier sa couleur brillante, puis découvrez son bouquet en humant délicatement le verre, avant de laisser les saveurs équilibrées et les tanins souples se déployer en bouche. Ainsi, chaque gorgée dévoilera la richesse et la profondeur de ce cru toscan.