Vin Chianti Castiglioni - 2021

Avis Viniou

Le Chianti 2021 du château Castiglioni est un vin rouge typique de la Toscane, une région célèbre pour ses vins de caractère. Ce Chianti est élaboré principalement à partir du cépage Sangiovese, avec parfois une touche d'autres variétés locales. Le millésime 2021 bénéficie d'un terroir riche composé de sols argilo-calcaires, offrant au vin une belle structure et des arômes de fruits rouges et d'épices. La Toscane, avec son climat méditerranéen et ses collines ensoleillées, favorise une maturation optimale des raisins, en préservant leur fraîcheur et leur complexité. Le domaine Castiglioni, avec son histoire séculaire, est reconnu pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, contribuant à l'authenticité et à la qualité de ses vins.

Pour accompagner ce Chianti, optez pour des plats qui sublimeront ses arômes fruités et sa légère acidité. Les plats italiens comme les pâtes à la sauce tomate, la pizza Margherita ou le risotto aux champignons se marient merveilleusement bien. Les viandes grillées, telles que l'agneau ou le poulet rôti aux herbes, accentueront les nuances épicées du vin. Pour un accord régional, un osso buco ou une ribollita toscane créeront une harmonie délicieuse.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chianti à une température de 16-18°C. Un carafage de 30 à 40 minutes permettra de libérer ses arômes. Commencez par apprécier sa robe rouge rubis, puis humez les notes de fruits rouges, d'épices et une pointe florale. En bouche, savourez son équilibre entre tanins souples et acidité vivifiante. Cette attention aux détails enrichira votre expérience de dégustation.