Vin Chianti Corte Alle Mura - Riserva - 2019

Avis Viniou

Le Corte Alle Mura Chianti Cuvée Riserva 2019 est un vin rouge prestigieux de Toscane, une région italienne reconnue pour ses vins de caractère. Le Chianti est souvent élaboré principalement à partir de Sangiovese, un cépage réputé pour sa structure et ses arômes de cerise, de terre et parfois des nuances de violette. Le millésime 2019 offre une combinaison de fruits riches et d'acidité rafraîchissante, grâce à un terroir bénéficiant d'un climat chaud et tempéré, idéal pour la vigne. Toscane, berceau de la Renaissance, est dotée de sols variés allant de calcaire à argile, qui apportent une complexité unique à ses vins. Le domaine Corte Alle Mura possède une riche histoire de vinification, alliant tradition et innovation pour produire des vins de haute qualité.

Le Chianti Cuvée Riserva 2019 s'accompagnerait idéalement de plats italiens traditionnels, comme des pâtes au ragù de viande, une osso buco ou une pizza à la saucisse et aux champignons. Pour découvrir des accords mets-vins plus élaborés, essayez de l'associer à un civet de sanglier ou un risotto aux cèpes. Les saveurs robustes de ces plats amplifient les nuances fruitées et terreuses du vin, créant une expérience gastronomique harmonieuse.

Pour apprécier cette cuvée à son meilleur, servez-la à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de la carafer durant une heure afin de permettre aux arômes complexes de pleinement s'exprimer. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis profonde. Au nez, cherchez les notes de cerise noire et d'épices. En bouche, dégustez sa structure soyeuse, marquée par des tanins bien intégrés et une belle acidité persistante, parfaite pour une longue finale.