Vin Chianti Castello Sonnino - 2019

Avis Viniou

Le Chianti 2019 du Castello Sonnino est un vin rouge italien emblématique issu de Toscane, une région reconnue pour ses paysages vallonnés et son riche héritage vinicole. Produit principalement à partir du cépage Sangiovese, ce Chianti exprime des arômes de cerise et de prune avec des notes subtiles d'épices et de tabac. Le millésime 2019 a bénéficié d’un climat favorable, apportant un équilibre harmonieux entre acidité et tannins. Toscane, avec ses sols calcaires uniques et son climat méditerranéen, forge des vins d’une élégance particulière. Le Castello Sonnino, avec son histoire héritée depuis le XIXe siècle, est réputé pour sa tradition de produire des vins de caractère et de qualité.

Pour accompagner ce Chianti, privilégiez des plats à base de tomates et d'herbes aromatiques comme une sauce bolognaise ou une pizza margherita. Des plats toscans traditionnels, tels que la ribollita ou la bistecca alla fiorentina, sublimeront les saveurs fruitées et épicées du vin, offrant une combinaison envoûtante des saveurs locales.

Servez ce Chianti à une température de 16 à 18°C pour en apprécier pleinement les arômes. Un carafage de 30 minutes permettra au vin de s’ouvrir et de révéler ses nuances complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis éclatante. En humant le bouquet, identifiez les notes de fruits rouges et d’épices. Enfin, dégustez le vin pour découvrir sa fraîcheur vibrante et sa finale épicée persistante.