Avis Viniou
Le Chianti Classico Riserva di Famiglia 2020 de Cecchi est une cuvée exceptionnelle, un vin rouge issu de Toscane, en Italie. Ce millésime fait partie de l'appellation prestigieuse Chianti Classico, réputée pour ses vins robustes et élégants. Élaboré principalement à partir de cépage Sangiovese, ce vin exprime parfaitement le terroir riche et varié de la Toscane, avec des sols majoritairement argilo-calcaires et un climat méditerranéen favorable. Les techniques de vinification mettent en avant une maturité et une complexité aromatique remarquables, caractéristiques des Riservas. Le domaine Cecchi, fondé en 1893, est renommé pour ses méthodes traditionnelles alliant innovation et respect du patrimoine viticole toscan.
Pour des accords mets-vins réussis, ce Chianti Classico s'accorde à merveille avec un plat de pappardelle au ragoût de sanglier ou un osso buco milanais. Sa structure tannique sublime également les viandes rouges grillées, comme un steak florentin. Plus généralement, une sélection de fromages affinés, tel un pecorino toscan, accentuerait ses arômes de fruits rouges et d'épices. Opter pour des plats régionaux enrichit l'expérience gustative, en harmonie parfaite avec les saveurs traditionnelles de la Toscane.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure avant la dégustation permettra aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense et brillante, puis humez les délicates senteurs de fruits rouges, de cuir et de tabac, typiques du Sangiovese. En bouche, appréciez l'équilibre entre puissance et finesse, avec des tannins soyeux et une finale persistante.
