Vin Chianti Classico Mazzei - Fonterutoli - 2021

Avis Viniou

Le Chianti Classico Cuvée Fonterutoli 2021 du domaine Mazzei est un magnifique vin rouge élaboré principalement à partir du cépage Sangiovese, typique de la Toscane. Ce millésime se distingue par sa fraîcheur et son intensité aromatique, résultant d’un terroir riche en calcaire et d’un climat tempéré. La vinification minutieuse mettant en avant une longue macération permet d’extraire des tannins soyeux tout en préservant les arômes de fruits rouges et d’épices. La région de Toscane, reconnue pour son histoire millénaire et sa culture passionnée du vin, offre des collines ondoyantes et un microclimat idéal, créant des vins d’une grande élégance. Le domaine Mazzei, avec ses racines remontant à 1435, est l'un des piliers de la réputation du Chianti Classico grâce à son savoir-faire et sa quête d'excellence.

Pour une expérience gastronomique mémorable, associez ce Chianti Classico à des plats tels qu’un osso buco, des pâtes à la bolognaise ou un coq au vin. Ces mets mettront en évidence ses tannins et ses arômes de fruits mûrs, tout en comblant vos sens. Les plats toscans traditionnels, comme une ribollita (une soupe épaisse à base de légumes et pain), s’harmonisent également avec ce vin, accentuant la richesse des saveurs locales.

Pour déguster ce vin dans des conditions optimales, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C, après un léger carafage de 30 à 45 minutes pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, humez ses subtils arômes de cerises noires et d’épices, puis savourez l’équilibre entre l’acidité et la structure tannique qui témoigne de son terroir d’exception.