Vin Chianti Classico San Felice - Il Grigio - 2021

Avis Viniou

Le Chianti Classico "Cuvée Il Grigio" 2021 du domaine San Felice est un magnifique représentant des vins de Toscane, une région renommée pour ses vastes collines et son climat ensoleillé. Élaboré principalement à partir du cépage Sangiovese, ce vin arbore une robe d'un rouge profond et séduit par ses arômes de fruits rouges mûrs, d'épices subtiles et une note distincte de terre. Le millésime 2021 se distingue par sa fraîcheur et une belle structure tannique, résultat d'une vinification soignée avec une fermentation contrôlée et un affinage en fûts de chêne. La Toscane offre un terroir unique, marqué par des sols argilo-calcaires et un climat modéré, favorisant la complexité et l'élégance de ses vins. San Felice, avec une réputation établie, allie tradition et innovation depuis des décennies, contribuant à sa reconnaissance parmi les domaines prestigieux de la région.

Pour accompagner ce Chianti Classico, optez pour une cuisine italienne traditionnelle telle que des pâtes à la sauce bolognaise ou un risotto aux champignons. Un osso buco ou une simple viande grillée soulignerait également les arômes complexes du vin. Les fromages affinés, comme le pecorino toscan, s'accorderont harmonieusement avec les notes fruitées et épicées du vin. Explorer ces accords permet de créer une expérience sensorielle immersive et de relier le vin à ses racines toscanes.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chianti Classico à une température d'environ 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Dans le verre, admirez sa couleur intense, puis humez ses nuances fruitées et épicées avant de le goûter. Laissez le vin évoluer en bouche, dévoilant une belle harmonie entre acidité et tannins, et prolongez l'expérience en appréciant sa longueur en bouche.