Vin Chianti Classico Fortezza dei Colli - 2013

Avis Viniou

Le Chianti Classico 2013 de la Fortezza dei Colli est un vin rouge italien réputé, typique des collines de la Toscane. Ce millésime se distingue par l'utilisation prédominante du cépage Sangiovese, qui lui confère des arômes de cerise, de violette et des notes épicées. La Toscane est célébrée pour son terroir unique, fait de sols argilo-calcaires et de microclimats variés, offrant des conditions idéales pour la viticulture. Fortezza dei Colli est un domaine historique, qui s'est forgé une solide réputation grâce à une vinification soignée, alliant méthodes traditionnelles et innovations modernes, accentuant ainsi la typicité de ses vins.

Pour accompagner ce Chianti Classico, envisagez des plats riches et savoureux tels que les pâtes à la sauce tomate, le ragù de viande ou un poulet cacciatore. Les saveurs prononcées de ce vin se marient remarquablement avec des plats traditionnels toscans comme la ribollita, une soupe savoureuse à base de légumes et de pain. Les fromages affinés, tels que le pecorino, ou une planche de charcuterie italienne, en feront également ressortir la complexité aromatique.

Pour apprécier pleinement ce Chianti Classico, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'environ une heure permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez la dégustation en observant sa robe rouge rubis intense, puis portez le verre au nez pour apprécier ses arômes fruités et floraux. En bouche, savourez l'équilibre entre l'acidité typique du Sangiovese et la finesse des tannins, qui s'achèvera sur une finale persistante et légèrement épicée.