Vin Chianti Classico Monsanto - Riserva - 2019

Avis Viniou

Le Chianti Classico 2019 de la cuvée Riserva du Château Monsanto est un vin rouge italien d'exception. Ce vin, produit dans la région pittoresque de Toscane, est principalement élaboré à partir du cépage Sangiovese, offrant des arômes riches de cerise, d'épices et une touche subtile de vanille. Le millésime 2019 se distingue par son équilibre et sa fraîcheur, reflétant un terroir caractérisé par des sols argilo-calcaires et un climat tempéré, favorisé par l'influence modératrice de la Méditerranée. Le domaine Monsanto, établi depuis des siècles, est reconnu pour sa vinification traditionnelle, alliant techniques modernes et savoir-faire ancestral, renforçant sa réputation enviable.

Pour mettre en valeur ce vin, optez pour des plats qui accentuent ses saveurs profondes et acidulées. Des plats tels que des pâtes à la sauce ragù, du canard rôti, ou une côte de bœuf grillée seront des compagnons idéaux. Les plats régionaux comme la ribollita, un ragoût toscan de légumes et de pain, ou une simple assiette de charcuterie toscane, viendront magnifiquement l'accompagner, créant une expérience culinaire authentique.

Lors de la dégustation, servez le Chianti Classico à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra de libérer ses arômes et d'adoucir les tanins. Commencez par observer la robe rubis intense avec de légers reflets grenat, inspirez pour identifier des notes de cerise noire et de cuir, puis goûtez pour apprécier son équilibre harmonieux entre acidité et structure. Prenez le temps d'apprécier son élégance en bouche et sa finale persistante, empreinte de subtilité.