Vin Chianti Classico Brancaia No 2 - 2018

Avis Viniou

Le Brancaia No 2, Chianti Classico 2018, est un vin rouge italien en provenance de la célèbre région viticole de Toscane. Ce millésime s'expose avec élégance, reflétant le Sangiovese dominant, cépage emblématique de l'appellation Chianti Classico. Le millésime 2018, sous l'influence d'un climat modérément chaud et équilibré, permet de produire des vins parfaitement structurés et harmonieux. Les sols de galestro typiques de la région apportent minéralité et complexité. Brancaia, domaine familial renommé, se distingue par une approche moderne tout en respectant les traditions toscanes, combinant vendanges manuelles et vinifications précises pour faire naître des vins expressifs.

Pour sublimer ce Chianti Classico, optez pour des plats riches en saveurs tels qu'un ragoût de bœuf braisé, des pâtes à la sauce tomate relevée d'herbes italiennes ou une pizza au four à bois. Les arômes de cerise, d'épices et de terroir s'accordent magnifiquement avec des fromages affinés comme le pecorino toscan. Un osso buco ou un cacciucco, plat régional de poisson, rehausserait également ce caractère typiquement toscan en offrant une expérience locale authentique.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il s'épanouira après environ une heure d'aération en carafe, ce qui permettra à ses arômes de fruits rouges et épices de se dévoiler. Lors de votre dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez ses arômes expressifs. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa finale persistante, offrant une perspective harmonieuse du terroir toscan.