Vins Chianti Classico Conti Sani - Primum - 2022

Avis Viniou

Le Chianti Classico "Cuvée Primum" 2022 de Conti Sani est un vin rouge italien issu de la prestigieuse région de Toscane. Ce vin représente une expression moderne et élégante de l'appellation, respectant les traditions tout en intégrant des techniques de vinification contemporaines. Le "Cuvée Primum" reflète un assemblage de cépages typiques de la région. Le millésime 2022 offre une fraîcheur prometteuse et des tanins soyeux. Le terroir des Collines de Chianti, avec ses sols calcaires et son climat méditerranéen, favorise la maturité optimale des raisins, contribuant à la complexité et à la profondeur des vins de cette région. Conti Sani, fort d'une riche tradition viticole, combine l'héritage du passé avec des pratiques modernes, consolidant sa réputation parmi les amateurs de Chianti.

Pour accompagner ce Chianti Classico, des plats italiens traditionnels tels que la ribollita, une soupe toscane rustique, ou un osso buco à la milanaise se marieront parfaitement. Les saveurs riches et terreuses de ces plats accentueront les notes fruitées et épicées du vin. Pour une option moins régionale mais tout aussi délicieuse, un plat de pâtes aux cèpes et pancetta clôturera idéalement le repas, en harmonie avec le nez généreux du vin.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes est recommandé pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer la robe rubis, indicative de sa jeunesse, puis découvrez les arômes de cerise noire, d'épices douces et de notes florales délicates. En bouche, appréciez l'équilibre entre l'acidité vive et les tanins souples, concluant par une finale persistante.