Vin Chianti Classico Banfi - Fonte alla Selva - 2010

Avis Viniou

Le Chianti Classico "Cuvée Fonte alla Selva" 2010 du domaine Banfi est un vin rouge toscan d'une élégance remarquable. Produit principalement à base du cépage Sangiovese typique de la région, ce millésime révèle des notes complexes de cerise noir, de violette, et d'épices douces. Issu d'un terroir de collines argilo-calcaires, il bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds favorisant une maturation optimale des raisins. La Toscane, riche en histoire et en culture viticole, est reconnue pour ses sols variés et son microclimat favorisant des vins d'une grande finesse. Banfi, réputé pour son innovation et sa qualité, est un domaine emblématique de cette région.

Pour sublimer ce Chianti Classico, envisagez des accords avec des plats italiens traditionnels tels que la bistecca alla fiorentina ou une osso buco. Ses tanins souples et sa fraîcheur s'harmonisent également à merveille avec des plats à base de tomates comme une pizza margherita ou des pâtes aux cèpes. Les plats aux truffes, qui exaltent les arômes terreux du vin, constituent aussi un choix exceptionnel.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C après l'avoir carafé pendant environ 30 minutes pour laisser ses arômes s'exprimer pleinement. Examinez d'abord sa robe rubis brillante, puis humez pour identifier les senteurs de fruits rouges et de sous-bois. Enfin, goûtez pour apprécier son équilibre harmonieux et sa persistance en bouche.