Vin Chianti Classico Rocca delle Macìe - Famiglia Zingarelli - 2017

Avis Viniou

Le Chianti Classico "Cuvée Famiglia Zingarelli" 2017 de Rocca delle Macìe est un superbe vin rouge de Toscane, en Italie, qui reflète parfaitement l'élégance de cette célèbre appellation. Issu principalement du cépage Sangiovese, ce vin offre une vive couleur rubis et dévoile des arômes séduisants de cerises mûres, d'épices douces et de notes florales. 2017 a été un millésime caractérisé par un ensoleillement généreux, conférant au vin une belle concentration et une structure tannique bien équilibrée. Le terroir de la région, composé de sols riches en galestro et alberese, ainsi que les méthodes traditionnelles de vinification, apportent profondeur et authenticité. La Toscane, connue pour ses collines pittoresques et son climat chaud méditerranéen, favorise une maturation parfaite des raisins. La maison Rocca delle Macìe, avec une riche histoire remontant aux années 1970, est renommée pour son engagement en faveur de la qualité et son respect des traditions viticoles toscanes.

Pour sublimer ce Chianti Classico, optez pour des plats riches et savoureux. Un osso buco à la milanaise, avec son onctuosité et ses saveurs profondes, s'accordera à merveille. Les pâtes aux cèpes ou encore une pizza à la salsiccia seraient également des alliés de choix, tout en renforçant le lien avec la cuisine italienne. Pensez aussi à des plats classiques comme le gigot d'agneau rôti aux herbes, qui amplifieront l'expression des tanins soyeux et des arômes fruités du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra d'ouvrir ses arômes et d'assouplir les tanins. Lors de la dégustation, admirez la robe rubis lumineuse, puis inhalez les parfums élégants de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez la rondeur et la persistance des saveurs, suivies d'une finale harmonieuse. Ce vin mérite d'être dégusté lentement pour savourer toute sa complexité.