Vin Chianti Classico Castello di Volpaia - 2020

Avis Viniou

Le Chianti Classico 2020 du Castello di Volpaia est un remarquable vin rouge de Toscane, région renommée pour ses paysages vallonnés et ses vignobles baignant sous le soleil méditerranéen. Composé majoritairement de Sangiovese, ce millésime exprime l'élégance et la vivacité typiques de ce cépage, avec des arômes de cerise, de violette et des notes subtiles d'épices. Les sols calcaires et argileux de Volpaia, combinés à une vinification soignée et respectueuse, confèrent au vin une structure fine et une belle longueur en bouche. Le Castello di Volpaia, domaine historique, est réputé pour son engagement envers la production de vins de qualité, reflétant l'authenticité de son terroir.

Pour sublimer ce Chianti Classico, optez pour des plats de la cuisine italienne comme une bistecca alla fiorentina, ou des pappardelle à la sauce ragù. Les antipasti composés de charcuteries, ainsi que les plats à base de tomates ou d'herbes italiennes, sauront également rehausser les arômes fruités et épicés du vin, créant une harmonie savoureuse.

Pour déguster ce vin, servez-le idéalement à une température de 16-18°C. Un passage en carafe d'environ une heure permettra de révéler toute la complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez sa belle robe rubis, humez ses parfums fruités et floraux, puis goûtez en percevant l'équilibre entre acidité, tanins et arômes.