Avis Viniou
Le Chianti Classico Poggerino Riserva 2015 est un joyau de la Toscane, épicentre de la vinification italienne. Ce vin rouge, principalement à base de Sangiovese, reflète la générosité du millésime 2015, reconnu pour ses conditions climatiques équilibrées. Le terroir de Poggerino, avec ses sols argilo-calcaires et ses altitudes élevées, confère structure et fraîcheur à ce vin. L'approche durable et artisanale du domaine, combinée à un élevage minutieux en fûts, enrichit ce Chianti de tannins soyeux et de notes de cerises noires, violettes et épices. La Toscane, par son climat méditerranéen et ses collines vallonnées, apporte une singularité chaleureuse et élégante à ses vins. Poggerino, avec son riche héritage familial, s'est fait un nom pour la production de Chianti Classico alliant tradition et innovation.
Pour accompagner ce Chianti Classico, optez pour des plats qui subliment sa complexité et son élégance. Des pâtes à la sauce bolognaise ou un risotto au safran et champignons s'accorderaient idéalement. Les viandes grillées, telles qu'un agneau rôti aux herbes, mettront en valeur sa structure tannique. Pour un accord régional, savourez-le avec une ribollita toscane, une soupe épaisse aux légumes et pain, qui enrichira l'expérience sensorielle.
Dégustez ce Poggerino Riserva à une température idéale de 16 à 18°C pour révéler toute sa palette aromatique. Carafez-le légèrement—environ 30 minutes—avant de le servir, pour permettre au vin de s'aérer et de déployer ses arômes complexes. En le regardant, appréciez sa robe rubis intense. Au nez, explorez un bouquet harmonieux mêlant fruits rouges mûrs et épices subtiles. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre délicat entre acidité vivifiante et tannins raffinés, offrant une finale persistante et élégante.
