Avis Viniou
Le Poggerino Riserva 2016 est un Chianti Classico rouge d'exception venant de la célèbre région viticole de Toscane, en Italie. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Sangiovese, typique de l'appellation, qui lui confère des arômes de cerise mûre, de violette et une structure tannique bien définie. Le millésime 2016 est réputé pour son équilibre parfait entre fraîcheur et intensité aromatique, résultant de conditions climatiques favorables. La Toscane, avec son sol argilo-calcaire et son climat méditerranéen, offre un terroir idéal pour produire des vins élégants et complexes. Poggerino est un domaine reconnu pour son respect des méthodes traditionnelles de vinification et son engagement envers la qualité, lui conférant une grande réputation dans le paysage viticole.
Pour sublimer le Poggerino Riserva 2016, envisagez des accords avec des plats riches comme un osso buco milanais ou un ragoût de sanglier. Les tannins du vin se marient harmonieusement avec les sauces à base de tomates et les viandes en sauce, tandis que ses arômes complexes complètent les fromages affinés de Toscane, tels que le Pecorino. Ces accords permettent de créer une symphonie de saveurs qui met en relief les nuances de ce Chianti Classico.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un temps de carafage de 30 à 60 minutes est recommandé pour laisser les arômes se développer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, respirez ses notes fruitées et florales, puis goûtez pour découvrir son équilibre subtil entre acidité et rondeur tannique, offrant une finale persistante et élégante. Vous apprécierez ainsi chaque facette de ce vin raffiné.
