Avis Viniou
Le Chianti Classico 2015 de Querciabella est un vin rouge prestigieux de Toscane, réputé pour son élégance et sa complexité. Principalement élaboré à partir du cépage Sangiovese, ce vin présente des notes de cerise, de prune, et de violette, enrichies de nuances épicées et terreuses. Le millésime 2015 bénéficie d'une année chaude qui a permis une maturation optimale des raisins, produisant un vin riche et bien structuré. La Toscane, reconnue pour ses collines ondulantes et son sol varié de schiste et d'argile, offre un climat idéal pour le Sangiovese, avec des journées chaudes et des nuits fraîches. Le domaine Querciabella, fondé en 1974, est célèbre pour son engagement envers la viticulture biodynamique, alliant tradition et innovation pour exprimer au mieux le terroir toscan.
Pour accompagner ce Chianti Classico, pensez à des plats qui complèteront sa structure et ses arômes complexes. Un classique bistecca alla fiorentina épicée ou une osso buco milanaise accentueront élégamment ses saveurs fruitées et épicées. Des plats de pâtes à base de sauce tomate, des risottos aux champignons ou des fromages affinés tels que le pecorino toscan s’associeront également parfaitement, offrant une harmonie gustative en mettant en valeur la richesse de ce vin toscan.
Lors de la dégustation, servez ce Chianti Classico à une température comprise entre 16 et 18°C pour révéler toute sa palette aromatique. Il est conseillé de carafer le vin une à deux heures avant la dégustation, ce qui lui permettra de s’ouvrir et de libérer ses arômes complexes. En observant sa robe grenat, vous noterez sa brillance et sa profondeur. Au nez, respirez longuement ses arômes fruités et épicés. Enfin, en bouche, appréciez la rondeur et l'équilibre de ce vin aux tanins soyeux, parfait pour les amateurs de vins authentiques et raffinés.
