Avis Viniou
Le Chianti Classico 2016 de Querciabella est un vin rouge remarquable provenant de Toscane, une région renommée pour ses paysages pittoresques et sa production vinicole de qualité. Ce vin est principalement à base de Sangiovese, le cépage emblématique de la région, et est souvent complété par d'autres cépages autochtones pour apporter complexité et équilibre. Le millésime 2016 est réputé pour sa finesse et sa structure exceptionnelle grâce à des conditions climatiques idéales. Le sol calcaire et l'influence maritime de la Toscane créent un terroir unique qui confère au vin des arômes de cerise, de violette et des notes épicées subtiles. Le domaine Querciabella, avec son engagement en faveur de pratiques biodynamiques, jouit d'une réputation d'excellence depuis sa fondation dans les années 1970.
Pour accompagner ce Chianti Classico, des plats italiens classiques comme les pâtes au ragù, l'osso buco ou une pizza margherita mettraient en valeur ses arômes fruités et sa structure tannique. Les saveurs riches de plats régionaux toscans, tels que le bistecca alla fiorentina ou les pici cacio e pepe, se marieraient élégamment avec la vivacité et la profondeur du vin, créant une expérience culinaire authentique.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir et de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa couleur rubis intense, sentez ses arômes de fruits rouges et d'épices, puis appréciez sa longueur et sa finesse en bouche. En suivant ces étapes, vous pourrez découvrir la profondeur et l'élégance de ce Chianti Classico traditionnel et raffiné.
