Vin Chianti Classico Villa Antinori - 2021

Avis Viniou

Le Chianti Classico 2021 de Villa Antinori est un vin rouge italien prestigieux, produit en Toscane, une région renommée pour ses paysages pittoresques et son excellence viticole. Ce Chianti Classico est typiquement élaboré à partir du cépage Sangiovese, souvent assemblé avec d'autres variétés locales, bien que le mélange précis ne soit pas spécifié ici. Le millésime 2021 est attendu pour ses arômes de fruits rouges et sa fraîcheur, caractéristiques du terroir toscan, avec des sols argilo-calcaires et un climat tempéré offrant des journées ensoleillées et des nuits fraîches. Villa Antinori, célèbre pour sa longue histoire et sa passion pour l'innovation, est une icône de la viticulture italienne, produisant des vins équilibrés et élégants.

Pour accompagner ce Chianti Classico, privilégiez des mets aux saveurs riches et terreuses qui complètent parfaitement ses tanins équilibrés et son acidité vive. Des plats tels que des pâtes à la bolognaise, un risotto aux cèpes ou une pizza napolitaine constituent des choix idéaux. Pour un accord régional, essayez une ribollita, une soupe toscane traditionnelle, ou des crostini de foie de volaille, qui souligneront harmonieusement ses arômes fruités et épicés.

La dégustation de ce vin requiert une température de service autour de 16 à 18°C pour révéler pleinement ses nuances aromatiques. Un carafage d'une heure est recommandé pour aérer le vin et adoucir ses tanins. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense, sentez ses arômes complexes de cerise noire, de violette et de notes boisées délicates, puis savourez sa texture soyeuse et sa très belle longueur en bouche.