Vin Chianti Classico La Castellina - Chianti Classico - 2013

Avis Viniou

Le Chianti Classico de La Castellina 2013 est un vin rouge italien provenant de la prestigieuse région de Toscane. Elaboré principalement à partir de Sangiovese, ce millésime se distingue par ses arômes de cerise noire, de violette et d'épices douces, typiques du cépage. Le terroir de Toscane, avec ses sols calcaires et son climat méditerranéen, favorise une maturation optimale des raisins. La Castellina est un domaine réputé pour ses méthodes de vinification traditionnelles, qui respectent le savoir-faire hérité des générations passées. Son histoire remonte au Moyen Âge, et il continue d'incarner l'excellence du Chianti Classico.

Pour sublimer ce Chianti Classico, on recommande de l'accompagner de plats italiens traditionnels comme les pâtes all'arrabbiata, l'osso buco ou une pizza margherita. Les saveurs prononcées de tomates, basilic et fromage s'accordent parfaitement avec la structure tannique et l'acidité équilibrée du vin. Des plats toscans tels que la ribollita ou un ragoût de cacciucco seraient également des choix exquis, renforçant l'harmonie régionale.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer une trentaine de minutes avant dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, humez ses arômes floraux et fruités, et enfin, savourez son équilibre en bouche, où les tanins soyeux et l'acidité vibrante contribuent à une finale persistante et élégante.