Vin Chianti Classico La Castellina - Riserva Tommaso Bojola - 2011

Avis Viniou

Le Chianti Classico Cuvée Riserva Tommaso Bojola 2011 de La Castellina est un vin rouge emblématique de Toscane, renommé pour sa profondeur et son caractère. Produit principalement à partir de Sangiovese, ce vin révèle une robe rubis intense et des arômes de cerises noires, d'épices et de violettes. Le millésime 2011 a bénéficié d'un climat favorable, avec un été chaud et sec, offrant des vins structurés avec une belle acidité. Toscane, avec ses collines ensoleillées et son sol varié, favorise la production de vins élégants et complexes. La Castellina, avec son histoire riche et son engagement envers la qualité, ajoute une profondeur historique et une dimension traditionnelle à chaque bouteille.

Pour apprécier pleinement les richesses aromatiques de ce Chianti Classico, optez pour des plats tels que les pappardelles au ragoût de sanglier, des fromages affinés ou encore une côte de bœuf grillée. Ces mets, ancrés dans la tradition culinaire toscane, sauront activer les saveurs fruitées et épicées du vin, créant un équilibre parfait entre le plat et le verre.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 30 à 45 minutes permettra d’ouvrir ses arômes complexes. Observez d'abord sa couleur intense, puis humez ses parfums, qui évoluent vers des nuances de cuir et de tabac. Enfin, dégustez en appréciant sa texture soyeuse et son équilibre parfait entre acidité et tanins. Ces étapes vous conduiront à une expérience sensorielle raffinée.