Vin Chianti Classico Ruffino - Réservation ducale - 2010

Avis Viniou

Le Chianti Classico "Cuvée Réservation ducale" 2010 de Ruffino est un vin caractérisé par un assemblage typique de cépages toscans, avec une prédominance de Sangiovese. Ce millésime se distingue par sa finesse et son potentiel de garde, résultant du terroir riche et varié de Toscane. L'élaboration soignée mise en œuvre par Ruffino met en avant des techniques de vinification traditionnelles, respectant l'élégance inhérente à cette région viticole emblématique d'Italie. Le climat de la Toscane, avec ses étés chauds et ses hivers doux et pluvieux, ainsi que ses sols variés de calcaire et d'argile, confèrent aux vins une complexité aromatique unique. Fondé en 1877, Ruffino a su asseoir sa réputation en tant que producteur de vins de haute qualité, mêlant tradition et innovation.

Pour accompagner ce Chianti Classico, envisagez des plats italiens traditionnels tels que la bistecca alla fiorentina ou un Osso Buco. Les saveurs riches et la structure tannique s'équilibreront majestueusement avec ces mets. Les pâtes aux champignons sauvages, agrémentées de parmesan, ou les risottos crémeux sont également des partenaires idéaux pour ce vin, offrant une harmonie gastronomique avec ses arômes de cerise noire, d'épices et de tabac.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température d'environ 16-18°C pour révéler toutes ses nuances. Un carafage de 30 minutes à une heure est conseillé, permettant aux tanins de s'assouplir et aux arômes de s'épanouir. Observez la robe rubis éclatante, en respirant ses arômes complexes. En bouche, appréciez son équilibre parfait entre acidité et structure tannique, avant de savourer la persistance aromatique caractéristique de cette cuvée raffinée.