Vin Chianti Classico Le Crete - Rubicante - 2019

Avis Viniou

Le Chianti Classico "Cuvée Rubicante" 2019 du domaine Le Crete, en Toscane, est un vin rouge élégant et expressif. Élaboré principalement à partir du cépage Sangiovese, ce Chianti reflète la richesse de son terroir grâce à des sols argilo-calcaires et un climat typiquement toscan, caractérisé par des étés chauds et des hivers doux. La vendange de 2019 a bénéficié de conditions climatiques clémentes, offrant un vin à la fois complexe et bien structuré. Le domaine Le Crete, avec son histoire riche et son savoir-faire traditionnel, est réputé pour produire des vins qui expriment pleinement l'identité de la région.

Pour sublimer ce Chianti Classico, optez pour des mets qui stimuleront sa vivacité et ses arômes. Les plats italiens traditionnels comme les pappardelles à la bolognaise, les lasagnes ou une bistecca alla fiorentina se marient à merveille avec ce vin. Les viandes grillées et rôties ainsi que les fromages affinés tels que le Pecorino Toscano renforceront également ses notes épicées et fruitées.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chianti Classico à une température de 16-18°C. Un temps de carafage d'une heure est recommandé pour permettre au vin de libérer tous ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rouge rubis, humez les arômes de fruits rouges et d'épices avant de goûter la complexité apportée par le terroir. Une fois en bouche, savourez son équilibre entre acidité et tanins souples qui promettent un beau potentiel de garde.