Vin Chianti Classico Campogiovanni San Felice - Il Grigio - A GREG - 2011

Avis Viniou

Ce Chianti Classico de Campogiovanni San Felice, millésime 2011, se distingue par son assemblage unique "Cuvée Il Grigio - A GREG", caractérisé par la structure robuste et les arômes complexes typiques du DOCG Superiore. Issu de la Toscane, région renommée pour ses sols argilo-calcaires et son climat méditerranéen, le vin bénéficie d'un terroir exceptionnel favorisant l'expression du cépage Sangiovese. La maison Campogiovanni San Felice a une longue histoire œnologique et est respectée pour son engagement envers des techniques de vinification traditionnelles. Leur réputation repose sur la production de vins équilibrés, marqués par des tanins élégants et une belle fraîcheur.

Pour accompagner ce Chianti Classico, optez pour des mets riches et savoureux. Les plats italiens traditionnels tels que l'osso buco ou les pâtes à la bolognaise souligneront parfaitement ses arômes de cerise noire et d'épices. Les viandes grillées, en particulier l'agneau ou le bœuf, mettront en valeur sa profondeur et sa longueur en bouche. Un plateau de fromages affinés toscans serait également exquis pour compléter la complexité du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Chianti Classico à une température idéale de 16 à 18 °C pour en révéler toute la subtilité aromatique. Il est conseillé de décanter le vin 30 minutes avant la dégustation pour favoriser l'aération et la libération des arômes. Observez sa couleur rubis intense avant de plonger votre nez dans le verre pour apprécier ses parfums de fruits noirs et d'herbes méditerranéennes. En bouche, savourez le parfait équilibre entre l'acidité et la structure tannique, qui promettent une expérience gustative mémorable.