Vin Chianti Classico Isole E Olena - Chianti Classico - 2013

Avis Viniou

Le Chianti Classico 2013 d'Isole E Olena est un joyau de la Toscane, une région viticole réputée pour ses paysages vallonnés et son climat méditerranéen. Ce vin rouge, classé DOCG, est principalement issu du cépage Sangiovese. Le millésime 2013 se distingue par sa fraîcheur et sa structure tannique, résultant d'une année climatiquement équilibrée. Le terroir unique de cette région, composé de sols calcaires et schisteux, confère au vin une complexité minérale. Isole E Olena, un domaine historique fondé au milieu du XXe siècle, est reconnu pour son approche innovante et respectueuse de la vinification traditionnelle.

Pour sublimer les saveurs de ce Chianti Classico, optez pour un osso buco ou un risotto aux champignons, plats qui rehausseront ses arômes de cerise, de prune et ses notes épicées. Des penne all'arrabbiata, typiques de la Toscane, s'accorderont également très bien, ajoutant une touche régionale authentique à votre dégustation. Ces mets harmonisent les tanins soyeux du vin avec une cuisine italienne classique.

Il est recommandé de servir ce Chianti Classico à une température de 16 à 18°C. Avant de le déguster, laissez-le s'aérer en carafe pendant environ 30 minutes pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, respirez ses bouquets de fruits rouges et d'épices, puis goûtez pour apprécier son équilibre entre acidité et tanins, offrant une finale persistante et élégante.