Vin Chianti Classico San Felice - Il Grigio Reserva - A GREG - 2012

Avis Viniou

Le Chianti Classico "Cuvée Il Grigio Reserva" 2012 du domaine San Felice est un vin rouge italien élégant qui capture l'essence de la Toscane. Principalement composé de Sangiovese, ce vin est issu de vignes enracinées dans les sols calcaires et argileux de la région, bénéficiant d'un climat tempéré idéal pour une maturité parfaite des raisins. Le millésime 2012 se distingue par sa complexité, marquée par des arômes de cerises mûres, d'épices et une subtile note boisée, grâce à son élevage en fûts de chêne. La Toscane est réputée pour ses collines pittoresques et son patrimoine viticole ancestral, influençant le caractère raffiné et la structure de ses vins. Le domaine San Felice, avec son riche héritage, combine traditions et innovations pour produire des vins d'exception.

Pour sublimer ce Chianti Classico, associez-le à des plats qui exalteront ses saveurs. Sa structure et ses tanins fondus se marient parfaitement avec des plats riches comme un risotto aux cèpes, une bistecca alla fiorentina ou encore un fromage affiné comme le pecorino. Pour des accords authentiques, pensez à la cuisine toscane traditionnelle, notamment un canard rôti aux herbes ou des pappardelles au ragù de sanglier.

Pour apprécier pleinement ce vin, assurez-vous qu'il soit servi à une température idéale entre 16 et 18°C. Avant la dégustation, un carafage d'environ une heure permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe grenat éclatante, puis humez ses arômes fruités et épicés avant de savourer sa texture veloutée et ses saveurs persistantes en bouche. Ce Chianti Classico est une merveille pour les sens, promettant une expérience de dégustation mémorable.