Vin Chianti Classico Castelllo Di Monsanto - Castello di Monsanto Riserva

Avis Viniou

Le Chianti Classico "Cuvée Castello di Monsanto Riserva" est un vin rouge d'Italie, produit dans la renommée région viticole de la Toscane. Bien que non millésimé, ce vin cherche à capturer l'essence du terroir avec des cépages emblématiques tels que le Sangiovese, augmentés de petites proportions de Canaiolo et Colorino pour exprimer une complexité raffinée. Le domaine Castello di Monsanto, situé dans le coeur de la Toscane, bénéficie d'un climat tempéré et d'un sol en majorité calcaire, idéal pour le développement des vignes. Ce domaine historique, réputé pour son approche traditionnelle et sa quête constante de qualité, a su établir une réputation d'excellence au fil des années.

Pour apprécier pleinement ce Chianti Classico, il est conseillé de l'accompagner de plats en résonance avec ses arômes riches et sa texture veloutée. Les pâtes aux cèpes, le ragù de viande ou les viandes grillées se marient admirablement bien. Les plats régionaux tels que les ribollita ou les osso buco milanais enrichiront l'expérience gastronomique, créant une symbiose parfaite avec ce vin toscan.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure pourra permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profond, puis humez pour percevoir des nuances de cerise noire et d'épices douces. En bouche, laissez-vous surprendre par l'équilibre harmonieux entre une acidité franche et des tanins soyeux, avant de savourer sa finale persistante et élégante.