Vin Chianti Classico Castello Di Volpaia - 2017

Avis Viniou

Le Chianti Classico du Castello Di Volpaia, millésime 2017, est un vin rouge sec typique de la Toscane, élaboré principalement à partir de Sangiovese. Ce vin se distingue par sa complexité et son équilibre, grâce aux sols calcaires de la région et aux techniques de vinification précises qui mettent en valeur des notes de cerise, de violette et de sous-bois. La Toscane, réputée pour ses collines ondulantes et son climat méditerranéen, influence ce vin avec des journées chaudes et des nuits fraîches qui favorisent une maturation lente des raisins. Le Castello Di Volpaia, enraciné dans l'histoire, est renommé pour son engagement envers des méthodes de culture biologique et son respect des traditions séculaires.

Pour accompagner ce Chianti Classico, envisagez de le servir avec des plats italiens traditionnels tels que des pâtes à la sauce ragù ou une bistecca alla fiorentina. Les arômes fruités et terreux de ce vin se marient également à merveille avec des fromages affinés, des rôtis ou un plat de cacciucco, une riche soupe de fruits de mer qui reflète le patrimoine culinaire toscan.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir le Chianti Classico à une température de 16-18°C. Un carafage de 30 minutes avant le service permettra aux arômes de se déployer pleinement. Commencez par observer sa robe, d'un rouge rubis profond, puis portez votre attention sur les arômes en agitant doucement le verre. Enfin, en bouche, profitez de sa structure élégante et ses tanins soyeux.