Vin Chianti Classico Verrazano (castelllo Di) - Sassello - 2015

Avis Viniou

Le Chianti Classico Cuvée Sassello 2015 du Castello di Verrazzano est un vin rouge prestigieux de Toscane, une région réputée pour ses paysages pittoresques et sa tradition viticole ancestrale. Ce vin est une expression élégante du terroir unique de la région, élaboré principalement à partir de Sangiovese, parfois enrichi d'autres cépages locaux. Le millésime 2015 est reconnu pour ses conditions climatiques optimales, offrant des arômes concentrés et une structure tannique veloutée. La Toscane, avec ses collines ondulées, sol calcaire et climat méditerranéen, confère au Chianti Classico ses nuances florales et fruitées exceptionnelles. Le domaine Castello di Verrazzano, ancré dans l'histoire de la viticulture toscane, jouit d'une réputation séculaire pour sa qualité et son innovation.

Pour accompagner ce Chianti Classico, optez pour des mets riches et savoureux qui équilibreront ses tanins et ses notes complexes. Une viande grillée, comme un filet de bœuf ou une côte de porc, accentuera ses nuances épicées. Les plats traditionnels toscans tels que la ribollita ou un osso buco à la milanaise complèteront parfaitement sa fraîcheur et sa profondeur aromatique. Les saveurs réconfortantes d’un fromage à pâte dure, comme le pecorino, souligneront également ses subtils arômes de cerise et de prune.

Pour déguster ce vin à son apogée, servez-le à une température de 16-18°C après un carafage d'environ une heure, ce qui lui permettra de dévoiler toute sa palette aromatique. Commencez par examiner sa robe rubis intense, puis humez les arômes complexes de fruits rouges, de fleurs et d'épices. En bouche, appréciez sa texture soyeuse, ses tanins fondus et sa finale persistante. Cette expérience sensorielle mettra en lumière le caractère noble et équilibré du Chianti Classico Verrazzano.