Vins Chianti Classico Il Tarocco - Riserva - 2017

Avis Viniou

Le Chianti Classico Riserva 2017 du domaine Il Tarocco est un vin rouge composé principalement de Sangiovese. Ce cépage emblématique de la région toscane confère au vin une structure élégante et une belle complexité aromatique. Le millésime 2017 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une belle maturité des raisins. Ce Chianti Classico est produit sur un terroir exceptionnel de la Toscane, caractérisé par des sols calcaires et argileux qui contribuent à sa richesse et à sa minéralité. La vinification de cette cuvée a sûrement impliqué un élevage en fûts de chêne, typique des Riserva, afin d'apporter de la profondeur et de la complexité aromatique avec des notes de cerises noires, d'épices douces et une subtile touche boisée.

La Toscane est une région viticole historique, considérée comme le berceau de la Renaissance viticole. Ses collines au climat méditerranéen offrent des conditions idéales pour la culture du Sangiovese. La zone du Chianti Classico, enclavée entre Florence et Sienne, profite d'une diversité de sols qui confère aux vins une grande variété d'expressions. Le climat toscan, avec des étés chauds et des hivers doux, favorise une belle maturation des baies tout en conservant leur acidité.

Pour accompagner ce Chianti Classico Riserva, pensez à des plats italiens traditionnels comme une osso buco ou des pâtes al ragù. Les saveurs du vin se marient également merveilleusement bien avec des viandes grillées telles que l'agneau ou le bœuf. Les arômes de fruits rouges et les tanins souples s'équilibrent parfaitement avec des charcuteries toscanes ou un pecorino affiné.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Une aération d'une heure en carafe permettra d'exprimer au mieux ses arômes et sa complexité. Dégustez ce Chianti Classico en prenant le temps de découvrir toutes ses subtilités.