Vins Chianti Classico Carpineto - Riserva - 2016

Avis Viniou

Le Chianti Classico Riserva 2016 de Carpineto est un vin rouge italien emblématique de la région de Toscane. Composé principalement de Sangiovese, il peut inclure d'autres cépages autochtones conformément aux règles d'appellation. Le millésime 2016 est réputé pour ses conditions climatiques idéales, apportant une maturation homogène des raisins et des résultats de grande qualité. La vinification de ce Riserva se concentre sur une extraction accrue des saveurs et des tanins, suivie d’un élevage en fûts de chêne qui lui confère profondeur et complexité.

La région viticole de Toscane est l'une des plus célèbres d'Italie, disposant d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux et humides, parfaits pour la culture de la vigne. Le sol de cette région est varié, mais souvent composé de galestro, un schiste friable, et d'albarese, un calcaire compact, apportant une minéralité distinctive aux vins.

Pour accompagner un Chianti Classico Riserva, privilégiez des plats riches et savoureux. Ce vin s'accorde parfaitement avec des plats à base de viande rouge comme le bifteck alla Fiorentina ou encore des plats italiens traditionnels tels que la ribollita, une soupe épaisse de pain et légumes. Les pâtes à la sauce tomate, les charcuteries fines et les fromages affinés comme le Pecorino Toscano souligneront également ses arômes.

Lors de la dégustation de ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Cela permet aux arômes de cerise noire, de prune, de cuir et d'épices de se développer pleinement. Une fois ouvert, laissez-le respirer pendant environ une heure pour apprécier toute la finesse et la structure de ce vin prestigieux.