Avis Viniou
La Cuvée Riserva di Famiglia 2017 du Château Cecchi est un Chianti Classico riche et élégant, originaire de la splendide région viticole de Toscane, en Italie. Ce vin rouge est élaboré principalement à partir du cépage Sangiovese, qui est le cœur et l'âme des vins de Chianti Classico, parfois associé à d'autres cépages comme le Canaiolo ou le Colorino pour ajouter de la profondeur et de la complexité. La cuvée Riserva est synonyme de qualité supérieure, généralement vieillie un peu plus longtemps pour atteindre une maturité et un équilibre raffinés.
La Toscane est une région connue pour ses paysages magnifiques, faits de collines ondulantes, de cyprès et de vignobles soigneusement entretenus. Le climat y est méditerranéen, avec des étés chauds et secs, et des hivers doux, ce qui est idéal pour la culture de la vigne. Le sol est principalement composé de galestro et de calcaire, offrant aux vins de Chianti leur minéralité et leur caractère distinctifs. Le Chianti Classico a une histoire riche qui remonte à plusieurs siècles, et il est aujourd'hui l'une des appellations les plus célèbres de Toscane.
Pour sublimer ce Chianti Classico, conservez-le pour accompagner des mets italiens traditionnels. Il s'accorde merveilleusement bien avec un plat de pâtes à la sauce tomate, relevée par des herbes fraîches comme le basilic. Une belle pièce de viande rouge, comme un bifteck florentin grillé ou une osso buco, mettra en valeur les arômes et les tannins soyeux du vin. Vous pouvez également l'associer à une planche de charcuteries artisanales, accompagnée de pecorino, un fromage toscan aux saveurs puissantes.
Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale de 16-18°C pour apprécier toutes ses nuances aromatiques et ses saveurs complexes. Nous recommandons également de le décanter une heure avant la dégustation pour favoriser une aération optimale, permettant ainsi aux arômes de fruits rouges et d'épices de se déployer pleinement.
