Vin Chianti Classico Cecchi - TorreBona - 2022

Avis Viniou

Le Chianti Classico "Cuvée TorreBona" 2022 de la maison Cecchi incarne l'essence de la région Toscane en Italie, réputée pour ses vins rouges expressifs. Élaboré principalement à partir du cépage Sangiovese, ce millésime se distingue par ses notes de fruits rouges mûrs, une acidité vive et des tanins soyeux, reflet du terroir argilo-calcaire bénéfiques à ces vignes. La Toscane, avec son climat tempéré et ses collines douces, favorise une maturation homogène du raisin, conférant au vin une grande complexité aromatique. Cecchi, un producteur historique fondé en 1893, combine respect des traditions et innovation, ce qui lui a valu une excellente réputation internationale.

Pour sublimer ce Chianti Classico, optez pour des accords classiques comme une bistecca alla fiorentina, un plat toscan emblématique qui accentuera les arômes de cerise et d'épices du vin. Des fromages affinés tels que le Pecorino Toscano se marieront également à merveille, apportant une rondeur qui équilibrera l'acidité du vin. Les plats à base de tomates, d'herbes et d'ail, typiques de la cuisine méditerranéenne, renforceront ses caractéristiques fruitées et épicées.

Pour apprécier pleinement ce Chianti Classico 2022, servez-le légèrement rafraîchi, à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d'une heure est conseillé pour permettre aux arômes de se déployer harmonieusement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profond avant de humer ses arômes gourmands de fruits rouges et d'herbes aromatiques. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure élégante et sa persistance sapide.